Falafel

SKŁADNIKI:

• sucha ciecierzyca 200 g
• cebula 1 szt
• czosnek 2 ząbki
• pietruszka drobno posiekana 4 łyżki 
• kumin zmielony 1 łyżeczka
• chili 1 łyżeczka
• sól pół łyżeczki
• pieprz pół łyżeczki
• olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

1. Dzień przed robieniem falafeli ciecierzycę zalać dużą ilością wody i zostawić na przynajmniej 12 godzin. 
2. Następnie ciecierzycę odcedzić i zmiksować za pomocą blendera lub miksera na niezbyt gładką masę.
3. Do zmielonej ciecierzycy dodać cebulę pokrojona na mniejsze kawałki i czosnek- wszystko znów zblędować. 
4. Do zmielonej masy dodać pietruszkę. kumin, chili, sól i pieprz- wszystko wymieszać łyżka. 
5. W dużej patelni rozgrzać olej. 
6. Uformować dowolnej wielkości falafele (dobrze je ścisnąć- inaczej będą się rozpadać) od razu wrzucić na olej i smażyć po 2-3 min z każdej strony.